'오늘N' (오늘엔)은 일상에 지친 현대인들에게 생활의 지혜와 함께 우리 이웃들의 이야기를 들려줌으로써 소통의 창구 역할을 한다. 또한, 다양한 맛집과 시대의 트렌드와 각종 핫한 이슈까지 포괄하여 시청자들의 거실을 찾아가는 양질의 정보를 전달하는 프로그램이다.
ㆍ'오늘N' (오늘엔) 오늘의 이야기는?
<할매식당>
메밀 막국수, 냉면, 깊고 구수한 메밀의 참맛
강원도 고성군에 위치한 메밀막국수냉면 맛집은 이름에서도 알 수 있듯이 메밀을 주재료로 한 막국수와 냉면을 전문으로 하는 맛집이다. 이곳의 대표 메뉴는 ‘메밀 막국수’와 ‘회 막국수’, ‘메밀 냉면’이다. 특히 막국수는 강원도 봉평 지역에서 직송한 신선한 메밀을 사용해 직접 반죽하고 면을 뽑아내어 쫄깃하면서도 메밀 특유의 구수한 풍미가 살아 있다.
육수 또한 이 집의 자랑거리이다. 쇠고기와 닭고기를 기본으로 멸치, 다시마, 무, 대파 등 다양한 재료를 넣어 오랜 시간 푹 고아낸 뒤 차게 식혀 제공하는 육수는 깔끔하면서도 감칠맛이 뛰어나다. 여기에 동치미 국물을 더해 여름철에는 시원함이 배가 되고, 겨울철에는 구수한 메밀면의 따뜻한 풍미가 강조되어 계절에 따라 다른 매력을 느낄 수 있다.
막국수 위에 올려지는 고명도 정갈하다. 고소한 김가루, 아삭한 오이, 배, 삶은 계란, 잘 삭은 김치 등이 어우러져 맛의 균형을 이루며, 기호에 따라 고추장 양념장을 곁들이면 매콤하면서도 중독적인 맛을 즐길 수 있다.
'오늘N' (오늘엔)은 매일 저녁 6시 5분에 MBC에서 방영되는 시청자 친화적인 맛집 정보 프로그램이다. '오늘N' (오늘엔)은 오늘의 맛집을 소개하며 '퇴근후N', '이 맛에 산다', '저 푸른 초원 위에', '점심N', '할매식당', '좋지 아니한가(家)' 등의 코너가 함께한다. 현장의 열기를 생생하게 전달하고, 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 이 프로그램은 시청자들에게 맛집에 대한 편안함과 유익한 정보를 제공하는 친구 같은 존재다. 베테랑 제작진이 대한민국 구석구석을 직접 탐방하여 살아 있는 정보, 숨겨진 볼거리와 먹을거리를 발굴한다.
최지윤 기자
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